Når det gjelder bio-kvalitet ... BIOBARDALES ... Din stærke partner.

Når det gjelder økologisk kjøtt foredling i skinke eller pølser, spesielt den påfølgende naturlige aldringsprosessen er en viktig forutsetning for god kvalitet. Våre produkter modne i vår egen modning kammer som ved foten av Sierra de Credo-fjellene, i den lille landsbyen Orejana (El Arenal) nær Segovia og hvor de er alltid frisk og fornyet luft blir utsatt for utenfor, så på de fleste naturlig måte gjennom de virkelig autentiske spanske årstider og alle i en høyde på 1.100 meter. Den høye kjøttkvalitet er også oppnås ved at økologisk gris er ikke som noen bare 6 måneder gammel, men opp til 12 måneder. Jo lenger og mer i andre halvdel av langsom vekst gir kjøttet en spesiell kvalitet.

Vår stolthet ... Økologisk Serrano skinke!

Den autentiske spanske Serrano skinke fra Biobardales forfaller på en naturlig måte (luft tørket) i minst 22 måneder i den naturlige modning kammeret. Den skinke er i henhold til kunden for Self-service pakket skiver og også tilbys som et stykke på disken tjenesten.

Vår spesialitet økologiske pølser

The Lomo (svinekjøtt loin) er høydepunktet i den spanske pølse delikatesser. Det er et spesielt mager spesialitet, med organisk krydder (hvitløk, pepper, oregano, salt sjø) marinert hånd og 3 måneder naturlig air-tørket.

The chorizo (paprika salami), den spanske pølse spesialitet. Den Chorizo er den mest populære og mest kjente type pølse i Spania. Den grunnleggende ingredienser av chorizo er alltid Svinekjøtt og bacon, havsalt, økologisk hvitløk, og fremfor alt, absolutt en edel søt, mild eller chilipepper, unike smak fra krydret til mildt søt. Disse organiske chorizo er laget etter våre egne tradisjonelle oppskrift og er 3 måneder luft-tørket.

The Salchichón (pepper salami) pølse med en utsøkt aroma. Denne organiske Salchichón (pepper salami) er laget av svinekjøtt og bacon og tillegg av en blanding av jord og hele pepperkorn, gir det den utsøkte aroma. De tre måneders lufttørking det får sin styrke Strucktur.

Økologisk røkt bacon. Våre røkt økologisk bacon er 3 måneder luft-tørket og har tidligere blitt marinert hånd med ulike organiske krydder. Ideell for korte på grillen eller i pannen! Bacon er fullt moden på 90 dager.

Alle våre produkter kan være pakket i vakuum eller under atmosfæriske, som ønsket.
Brikkene for telleren servive er pakket vakuum.

For mer informasjon om hele vår økologisk produktspekter: www.biobardales.com

Kontakt produsenten direkte:
André Gruhl
Tel (0034) 917 429 077
Mail: andre1000@ono.com

Our pride ... Organic Serrano ham!

In the case of organic meat processing into ham or sausages, especially the subsequent natural aging process is an important prerequisite for good quality. Our products mature in our own ripening chamber that at the foothills of the Sierra de Credo Mountains, in the small village Orejana (El Arenal) near Segovia and where they are always fresh and renewed air are exposed to outside, so on most natural way through the truly authentic Spanish seasons and all at an altitude of 1,100 meters. The high meat quality is also achieved in that the organic pigs are not like some only 6 months old but up to 12 months. The longer and more in the second half of slow growth gives the meat a special quality.

 Organic Serrano ham!

The Authentic Spanish Serrano ham from Biobardales matures in a natural way (air dried) at least 22 months in the natural ripening chamber.

The ham is according to the customer for the Self-service  packaged sliced and also offered as a piece for the counter service.

Our specialty organic sausages

The lomo (pork loin) is the highlight of the Spanish sausage delicacies.
It is a particular lean specialty, with organic spices (garlic, pepper, oregano, sea salt) marinated by hand and 3 months naturally air-dried.

The chorizo ( paprika salami ), the Spanish sausage specialty.
The Chorizo is the most popular and best known type of sausage in Spain. The basic ingredients of chorizo is always Pork and bacon, sea salt, organic garlic, and above all, certainly a noble sweet, mild or hot peppers, unique taste from spicy to mildly sweet. These organic chorizo is made according to our own traditional recipe and is 3 months air-dried.  

The Salchichón ( pepper salami ) sausage with an exquisite aroma. This organic Salchichón ( pepper salami ) is made of pork and bacon and the addition of a mixture of ground and whole peppercorns, giving it the exquisite aroma. The 3 month air-drying it gets its strength Strucktur.

Organic smoked bacon. Our smoked organic bacon is 3 months air-dried and has previously been marinated by hand with various organic spices. Ideal for short on the grill or in the pan! The bacon is fully mature at 90 days.

All our products can be packed in vacuum or under atmospheric, as desired.
The pieces for the counter servive are packed vacuum.

For more information about our entire organic product range: www.biobardales.com

Contact the manufacturer directly:
André Gruhl
Tel (0034) 917 429 077
Mail: andre1000@ono.com

.